시래기 된장국 뚝딱~~ 만들기

 

 

재료

 

 

시래기

 

된장

 

간장

 

간 마늘

 

소금 약간

 

고춧가루

 

육수용 다시마

 

육수용 멸치 또는 보리새우

 

 

 

먼저 마른 시래기 ( 미리 손질된 것을 사도 좋음 )를

깨끗한 물에 담가서 1시간 정도 삶아주고 나서

 

시래기 줄기에 있는 비닐 같은 껍질을 제거해 준다

 

 

 

껍질 제거 후

 

물기를 꼭 짜고 나서

 

먹기 좋은 크기로 잘라두고

 

 

 

간장 간 마늘 고춧가루  소금 약간 씩   나중에 모자란 간은 따로 넣어주면 ^^

 

된장 넉넉히 ( 어차피 된장국이니~~ )

 

 

 

손으로 잘 버무려 잠깐 두고

 

 

 

이제

 

육수 내기용

 

다시마 3~5장 정도

 

보리새우 한 움큼을 냄비에 넣고 

 

 

 

냄비에 물을 붓고

 

다시마와 보리새우로  팔팔 끓인 후

 

다시마와 보리새우는 건져 내고

 

 

 

고이 못 셔둔

 

시래기를 뜨거운 물에 넣어준 후

 

푹 끓여주면 끝~~

 

모자란 간은

 

이때 넣어주면

 

\

 

 

 

 

술 먹은 다음날이나

 

아침에

 

하얀 밥 말아서

 

후루룩 먹으면

 

다들 아는 그 맛~~~

 

 

 

콩나물 & 대패삼겹살 두루치기

 

61bass.tistory.com/1388