고등어 무조림 찜 뚝딱~~만드는 법

재료

 

무 1/4토막

 

고추장 , 된장

 

대파

 

올리고당 , 설탕

 

후추

 

고춧가루

 

진간장

 

소금

 

다시마

 

그리고  고등어 2마리!!! ( 갈치로 대신해도 ^^ )

 

 

 

 

굳이 육수 따로 안 끓이고

 

생수에

 

고추장 , 된장(된장을 넣어야 구수한 맛이 ~~) 2스푼씩

 

무는 얇게 써어서 바닥에 깔아주고

 

칼칼하게 고춧가루 한 스푼 대충 넣어주고

 

진간장으로 간을 해주고

 

달달하게 올리고당과 설탕 투하

 

육수용 다시마는 5~6장 정도

 

고등어 , 대파 빼고

 

모든 재료를  중불 정도로 끓여준다

 

물이 끓고 나면

 

육수용 다시마는 꺼내고

 

졸아든 물을 다시 한번 보충하고

 

무에 간이 잘 배게끔

 

다시금 끓여준다

 

간이 안 맞으면

 

추가로 간을 더해줌

 

 

 

무가 잘 익었다 싶을 때

 

1/2토막 낸 고등어 4조각과

 

듬직하게 썰어놓은 대파를 넣어주고

 

 

 

고등어가 익을 때까지 끓여주고

 

국물이 살짝 졸면

 

끝~~~~~~

 

 

 

고등어 살 한 조각과

 

간이 잘 밴 무 한 조각

 

그리고 양념 김을 같이 먹으면

 

공깃밥 2 공기 보장

 

 

아~ 뱃살 나오는 소리~~