양꼬치 구이집에서 먹어보고
맛있어서 깜짝 놀란
가지 요리
다음날 바로 검색해서
집에서 만들어 보았다
이름하야
어향가지
1인분 기준 재료
가지 1개
파프리카 노랑 반쪽
빨강 반쪽
두반장 소스 한스픈
굴소스 한스픈
설탕 한스픈
식초 한스픈
간마늘 반 스픈
위에 재료들을 잘 섞어 놓는다
그리고
진간장 아주 약간
고추기름
대파 약간 준비해 놓는다
이제 시작~
청양고추는 기호에 따라 ^^
가지에 전분(밀가루 상관 없음)을 살짝 뭍혀서
끓는 식용유에 튀겨준다
오래튀기면
나중에 소스를 버무릴때
다 부셔짐 주의!!!!
익었을까? 싶을떄
꺼내준다
팬에 고추기름을 둘르고
고추기름이 끓을때
대파 투하~
그리고 바로
미리 잘 섞어논 소스를 넣어주고
소스가 지글거릴때
준비된 야채를 넣고
간마늘 조금과
진간장 반스픈 정도 넣어주고
잘 볶아준다
야채가 익었다 싶을때
맛 있게 튀겨놓은
가지를 넣어주고
소스가 골고루 뭍도록 잘 섞어준다
이때
가지가 으스러지지 않게
살살~~~~~~~~~~~~~
마지막으로
전분가루를 넣어주고 잘 저어주면
맛있는 어향가지 완성 ^^
아래 사진은
어향가지에
탕수육 고기도 추가 해 놓은 것
이것도 엄청 맛있어요~~
소스를 6인분 정도
미리 준비해놓으니
야채 썰고
가지 튀기고
소스 버무리고 하면
거의 15분 내에 끝나니까
한번 해 보세요 ^^
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